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安徽怀宁：小小包子铺 “包”着简单的幸福

发布时间： 2023-06-14 17:06:18 来源：金台资讯

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“灌汤包、油煎包、小笼包……”九年前的腊月二十九，怀宁县县城皖河路路口，一声响亮的吆喝招来一条长长的顾客队伍。那时“真心包子”店仅开张两个多月，店主戴勇回乡创业第三个月。

九年前，戴勇说，乡愁再也不是愁，在老家同样可以闯出一番天地，“我们的铺子取名‘真心包子’，是希望用真心实意的服务，新鲜上好的食材，做有良心的餐饮。”

“2013年11月8日。”当被问到真心包子铺的开张时间，戴勇夫妇不假思索、异口同声地说出了这个日子。

“转眼间十年了。”回忆起过往，戴勇百感交集。十年前，夫妻二人从辽宁盘锦回到怀宁，看到县城面貌焕然一新，黄泥巴土地变成了规整的柏油马路，高楼大厦平地而起，大大小小的店铺开起来了……感觉小县城与大都市已相差无几，便不想背井离乡了，于是开了这间包子铺。

“开业之初，我们送了三天茶叶蛋，在我们这里叫‘送元宝’，讨个吉祥如意的好兆头，也给顾客留个好印象。”戴勇说，这些只是小技巧，经营小店还得靠真材实料、扎扎实实的手艺和真心实意的服务。

每年春节前后和暑假，真心包子店都会迎来“小高峰”。据戴勇的妻子程从美介绍，“小高峰”期间，包子铺要五六个人才能忙得过来。

戴勇夫妇有一儿一女。大女儿今年大学刚毕业，小儿子在县城上初中。假期，姐弟俩也会来铺子帮忙，顺便吃个热乎的包子。“我最喜欢吃爸爸做的骨汤鲜肉包，有味道又不腻。”小儿子自豪地说。

也许是当过兵的原因，戴勇总是给大家的印象总是精神饱满。“我和妻子是有明确分工的，她在后厨多，我主要在店前。手脚麻利，即使人多，我也很少算错账、拿错包子。”戴勇不无自豪地说，“一日之计在于晨，希望大家能从真心包子铺开启一天美好的生活。”(胡丹丹操春)

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