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盐里的抗结剂叫什么_食盐中的抗结剂|今日热门

发布时间: 2023-02-10 02:54:09 来源:互联网


【资料图】

1、抗结剂是防止粉状或晶状食品聚集、结块,以保持其自由流动的一类添加剂。

2、它们往往能吸收过量的水分,涂覆在颗粒表面后能排斥水分或提供水不溶性物质。

3、抗结剂的基本特点是颗粒细小、表面积大、比容高。

4、有的呈微小多孔性,以利用其高度的孔隙率吸附导致结块的水分。

5、抗结剂除能吸收水分外,尚能吸收油脂及其它非极性的有机化合物。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

标签: 非极性的 自由流动 不溶性物质

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